Barril Tripel Karmeliet 6L. Perfect Draft

La cerveza Tripel Karmeliet es una destacada representante de las cervezas belgas de estilo tripel, elaborada por la histórica Brasserie Bosteels. Desde su lanzamiento en 1996, ha capturado la atención de aficionados y expertos, consolidándose como un referente en su categoría gracias a su equilibrio entre tradición e innovación.
Origen y FilosofíaBélgica posee una rica tradición cervecera, y la Brasserie Bosteels, fundada en 1791 en Buggenhout, es un claro ejemplo de ello. A lo largo de más de dos siglos y siete generaciones familiares, la cervecería ha mantenido un compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad en la elaboración de sus cervezas. La Tripel Karmeliet se inspira en una receta de 1679 proveniente del antiguo convento carmelita de Dendermonde, donde se utilizaban tres tipos de cereales en su preparación.
Estilo y CaracterísticasLa Tripel Karmeliet es una cerveza de alta fermentación que se enmarca en el estilo tripel, caracterizado por su mayor contenido de malta y, por ende, un grado alcohólico más elevado. Lo que la distingue dentro de su categoría es la combinación de tres cereales: cebada, trigo y avena, tanto en su forma malteada como cruda. Esta mezcla aporta una complejidad y riqueza únicas al perfil sensorial de la cerveza.
Proceso de ElaboraciónLa singularidad de la Tripel Karmeliet radica en su receta tricereal, que combina:
Cebada: Proporciona la base maltosa y el cuerpo de la cerveza.
Trigo: Aporta frescura y ligereza al conjunto.
Avena: Confiere una textura cremosa y suave.
Durante la elaboración, se lleva a cabo una fermentación en botella, técnica que permite una evolución continua de los sabores y una carbonatación natural, resultando en una experiencia más refinada para el consumidor.
Color y AparienciaA la vista, presenta un color dorado brillante con reflejos que oscilan entre el bronce y el ámbar. Su espuma es abundante, cremosa y persistente, característica atribuible a la avena utilizada en su composición.
Graduación Alcohólica y EquilibrioCon un contenido alcohólico del 8,4%, la Tripel Karmeliet ofrece una sensación de calidez moderada. Este nivel de alcohol está equilibrado por la frescura del trigo y la cremosidad de la avena, logrando una cerveza robusta pero accesible al paladar.
Notas de Cata y SensacionesVista: Espuma densa y duradera, con buena retención.
Olfato: Aromas complejos donde destacan notas frutales como plátano y cítricos, acompañadas de matices de vainilla y especias derivadas de la levadura.
Gusto: Sabores equilibrados entre el dulzor maltoso y una ligera acidez frutal, complementados por un sutil amargor que aporta profundidad al conjunto.
Textura y cuerpo: Sensación en boca suave y cremosa, con una carbonatación media que realza la frescura y vivacidad de la cerveza.
Aunque no se dispone de datos específicos sobre el IBU (International Bitterness Units) y el EBC (European Brewery Convention) de esta cerveza, su perfil sugiere un amargor moderado y un color en el rango de los dorados profundos.
Maridaje RecomendadoLa versatilidad de la Tripel Karmeliet la convierte en una excelente acompañante de diversos platos:
Quesos: Especialmente aquellos de pasta blanda y corteza blanca, como el Brie o el Camembert, cuya cremosidad armoniza con la textura de la cerveza.
Carnes blancas: Platos de aves con salsas ligeras o hierbas frescas resaltan las notas especiadas y frutales de la cerveza.
Pescados grasos: Como el salmón o el atún, cuya riqueza se equilibra con la frescura y el ligero amargor de la bebida fermentada.
Postres: Tartas de frutas cítricas o de manzana, que complementan las notas frutales y la acidez balanceada de la cerveza.
Curiosidades y PremiosLa Tripel Karmeliet ha sido reconocida en múltiples ocasiones por su excelencia:
1998: Medalla de oro en la World Beer Cup en la categoría de estilo belga tripel.
2002: Medalla de plata en la misma competencia y categoría.
2008: Galardonada como "World's Best Ale" en los World Beer Awards, destacando su calidad y consistencia en el mercado internacional.
Además, su distintivo vaso, adornado con flores de lis estilizadas, ha sido reconocido como uno de los más elegantes de Bélgica, diseñado por Antoine Bosteels, director de la cervecería.
En resumen, la Tripel Karmeliet es una cerveza artesanal que refleja la rica tradición cervecera belga, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y equilibrada que la convierte en una de las mejores cervezas de su categoría.