Saint Bernardus Abt 75Cl. Sixtus 10

La cerveza Saint Bernardus Abt 12 es una cerveza belga elaborada por la cervecería St. Bernardus en Watou, Bélgica. Esta cerveza se ha convertido en una de las cervezas más icónicas y reconocidas del mundo, y es considerada una de las mejores cervezas del mundo. La Saint Bernardus Abt 12 es una cerveza de abadía trapense, de alta fermentación y con un contenido alcohólico de 10 grados.

Notas de cata y degustación de la cerveza Saint Bernardus Abt 12 son complejas y sofisticadas. Con un color oscuro y profundo, la cerveza emite un aroma de malta tostada, caramelo y frutas oscuras. En el paladar, la cerveza es compleja y afrutada, con un sabor a pasas, ciruelas y dátiles. La cerveza también tiene un amargor sutil y equilibrado, con un IBU de 22 y un EBC de 75. Se recomienda maridarla con carnes rojas, quesos fuertes y postres elaborados con chocolate.

La Saint Bernardus Abt 12 está elaborada con agua de pozo natural, cebada, malta de trigo y levadura de alta fermentación. La cerveza también utiliza lúpulos nobles de Saaz, Styrian Golding y Hallertau Mittelfruh. La cerveza pasa por un proceso de maduración en botella de tres meses antes de su lanzamiento al mercado.

La cerveza Saint Bernardus Abt 12 ha ganado numerosos premios y reconocimientos en todo el mundo, incluyendo el premio a la Mejor Cerveza de Abadía Belga en los World Beer Awards. También ha sido incluida en varias listas de las mejores cervezas del mundo, incluyendo la lista de los 100 mejores cervezas de RateBeer y la lista de los 250 mejores cervezas de Beer Advocate.

La cerveza Saint Bernardus Abt 12 es producida por la cervecería St. Bernardus, ubicada en la ciudad de Watou, Bélgica. La cervecería fue fundada en 1946 y originalmente producía cervezas bajo el nombre de la cervecería Sixtus de Westvleteren. En la década de 1990, la cervecería Sixtus decidió dejar de vender sus cervezas bajo licencia, y la cervecería St. Bernardus comenzó a producir sus propias cervezas utilizando la misma receta y levadura. Desde entonces, la cervecería St. Bernardus se ha convertido en una de las cervecerías más respetadas y reconocidas de Bélgica, y es conocida por su compromiso con la calidad y la tradición.

Una curiosidad sobre esta cerveza es que, aunque fue originalmente elaborada bajo el nombre de la cervecería Sixtus de Westvleteren, es considerada por muchos como una de las mejores cervezas de abadía trapense fuera de las cervezas producidas en las pocas cervecerías trapenses oficiales de Bélgica. La cerveza también es conocida por su icónica etiqueta con la imagen de un monje y una ampolla.
La fábrica de cerveza Saint Bernardus celebra su aniversario cada año el 20 de agosto. El evento conmemora la fundación de la Abadía de San Sixto en 1831, que es donde se originó la famosa cerveza Westvleteren. Saint Bernardus continúa produciendo cervezas en la misma tradición, utilizando recetas de alta calidad y técnicas de elaboración de cerveza cuidadosamente guardadas en secreto. Durante el aniversario, la fábrica suele organizar eventos y catas de cerveza especiales para celebrar la ocasión.
Aunque se produce en la misma región de Bélgica que la famosa cerveza Westvleteren, las dos marcas no están relacionadas directamente. De hecho, Saint Bernardus comenzó a producir cervezas en 1946 en la ciudad de Watou, utilizando la receta original de Westvleteren. Sin embargo, en 1992, la abadía de Westvleteren decidió dejar de producir cervezas para comercialización y, en cambio, centrarse en su producción limitada para distribución en la abadía. A pesar de esto, Saint Bernardus continúa produciendo cervezas de alta calidad utilizando la receta original y técnicas de elaboración de cerveza que se han mantenido en secreto durante generaciones.