Chimay Doree75 CL

Chimay Dorée es una cerveza belga de reconocido prestigio elaborada por la cervecería Abbaye de Scourmont en la región de Valonia, Bélgica. Esta cerveza se comenzó a fabricar en 1862 y desde entonces ha ganado numerosos premios gracias a su excepcional calidad y sabor único. A continuación, se detallan las características, notas de cata y degustación, maridaje recomendado, premios ganados, curiosidades y datos históricos sobre esta cerveza.

Estilo y características de la cerveza, método de fabricación, ingredientes, lúpulos empleados:
Chimay Dorée es una cerveza de estilo belga, tipo Belgian Ale, elaborada con malta de cebada, trigo y lúpulo. Es una cerveza rubia dorada, con una espuma cremosa y persistente, y una carbonatación suave. Esta cerveza se produce mediante la fermentación alta y secundaria en botella, lo que le da un sabor complejo y equilibrado, con notas frutales y especiadas, además de un ligero amargor en el regusto.

Notas de cata y degustación, IBU y EBC:
Chimay Dorée es una cerveza con un sabor intenso, con notas afrutadas, cítricas y especiadas, que se equilibran perfectamente con el ligero amargor del lúpulo y el dulzor de la malta. Su aroma es fresco y afrutado, con toques de especias y levadura. Esta cerveza tiene un IBU (Índice de Amargor Internacional) de 24 y un EBC (Escala de Color de la Cerveza) de 8, lo que le da un color dorado claro y brillante.

Maridaje recomendado:
Chimay Dorée es una cerveza versátil y muy fácil de beber, por lo que se recomienda acompañarla con una gran variedad de platos. Es perfecta para maridar con platos de pescado y mariscos, ensaladas, quesos frescos y postres suaves. También se puede disfrutar sola como aperitivo o para brindar en una celebración especial.

Premios ganados:
Chimay Dorée ha ganado numerosos premios a lo largo de su historia, destacando entre ellos el premio a la Mejor Cerveza Belga de Estilo Rubio en el World Beer Awards de 2014 y la Medalla de Oro en la categoría de Mejor Cerveza Rubia en el Concours Mondial de Bruxelles de 2016.

Curiosidades:
Chimay Dorée es una cerveza de gran tradición e historia, ya que se comenzó a fabricar en la abadía de Scourmont en 1862, como parte de la misión de los monjes trapenses de producir cerveza de calidad y así financiar sus obras sociales. Esta cerveza se elabora siguiendo las estrictas normas de calidad de la Orden Trapense, lo que garantiza que sea una cerveza auténtica y de gran calidad.

Fábrica que la produce:
La Abadía de Chimay es una cervecería trapense ubicada en la ciudad de Chimay, en la región de Valonia, Bélgica. Fue fundada en 1862 por monjes trapenses que establecieron su monasterio en la ciudad de Scourmont, cerca de Chimay. La cerveza Chimay se produce en la fábrica de cerveza adjunta a la abadía, que es propiedad y está operada por los monjes trapenses.

Los monjes trapenses se establecieron en Scourmont en 1850, pero no comenzaron a producir cerveza hasta 1862. El primer tipo de cerveza que produjeron fue una cerveza rubia, pero pronto se expandieron a otros estilos, incluyendo la cerveza Chimay Bleue, también conocida como Grande Reserve, que es su cerveza más conocida y venerada.

Chimay se enorgullece de ser una de las pocas cervecerías del mundo que sigue produciendo cerveza trapense auténtica, lo que significa que la cerveza se produce dentro de los muros de un monasterio trapense y que los beneficios se utilizan para apoyar a la comunidad monástica y a obras de caridad.

La cervecería produce tres tipos de cerveza: Chimay Rouge (Roja), Chimay Bleue (Azul) y Chimay Blanche (Blanca). Cada una de estas cervezas tiene su propio sabor único y son conocidas por su cuerpo completo y complejidad de sabor. La cerveza Chimay es muy popular en todo el mundo y se vende en botellas y barriles.

La Abadía de Chimay también es famosa por su queso, que se produce en la abadía desde 1876 y se elabora con leche de las vacas que pastan en la finca de la abadía.

La abadía de Chimay y su cervecería tienen una larga historia de tradición y excelencia en la producción de cerveza y queso trapenses. Además, la abadía es un importante centro religioso y cultural en la región de Valonia y atrae a visitantes de todo el mundo que buscan experimentar la cerveza, el queso y la historia de la abadía.