En Brouwerij St. Bernardus, la tradición y la pasión se entrelazan en cada botella. Fundada en 1946, esta cervecería belga es famosa por sus cervezas de abadía, como la aclamada St. Bernardus Abt 12, que ofrece un perfil de sabor complejo y envolvente. Con un compromiso inquebrantable hacia la calidad y la autenticidad, cada sorbo es un viaje a la rica herencia cervecera de Bélgica.

“La paciencia no es una virtud, es necesidad”, solía decir el maestro cervecero de Brouwerij St. Bernardus, y no hay mejor manera de describir el arte de elaborar cerveza en esta icónica cervecería belga. Desde su fundación en 1946, en el pintoresco pueblo de Watou, St. Bernardus ha sido un faro de tradición y calidad, fusionando la herencia monástica con la pasión por la cerveza. Su historia se entrelaza con la Abadía de Sint Sixtus, donde los monjes, en su búsqueda de sustento, confiaron a esta cervecería la elaboración de sus cervezas, creando un legado que perdura hasta hoy.

La esencia de St. Bernardus radica en su compromiso con la autenticidad. Utilizan una cepa de levadura que ha sido cuidadosamente preservada, lo que otorga a sus cervezas un carácter distintivo que muchos aficionados consideran comparable a las Trappist. Cada sorbo es un viaje a través de sabores complejos y aromas envolventes. Desde la rica y oscura St. Bernardus Abt 12, con sus notas de ciruelas pasas y chocolate, hasta la refrescante St. Bernardus Wit, que evoca la frescura de la cáscara de naranja y el cilantro, cada creación es un testimonio de la maestría cervecera.

La producción en St. Bernardus es un homenaje a la paciencia. Cada cerveza pasa por una segunda fermentación en botella, un proceso que permite que los sabores se desarrollen y evolucionen con el tiempo. Sin filtros ni pasteurización, cada botella es una obra de arte viva, lista para ser descubierta. En cada etiqueta, los monjes sonrientes nos recuerdan que disfrutar de una St. Bernardus es más que beber; es celebrar una tradición que ha resistido la prueba del tiempo.