Schneider Weisse (G. Schneider & Sohn) es una cervecería familiar bávara fundada en 1872, referencia mundial de la cerveza de trigo, con sede en Kelheim.

G. Schneider & Sohn es una cervecería alemana especializada en cerveza de trigo (Weissbier), fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo en Múnich. Tras la destrucción de sus instalaciones muniquesas durante la Segunda Guerra Mundial, trasladó toda su producción a Kelheim, en Baviera, donde continúa a día de hoy.

La empresa ha permanecido siempre en manos de la familia Schneider, dirigida desde el año 2000 por Georg Schneider VI. Su cerveza insignia es la Schneider Weisse Original (Mein Original), elaborada según la receta de 1872, a la que se suma la Aventinus, un potente Weizen-Doppelbock oscuro creado en 1907. Es una de las grandes referencias mundiales de la cerveza de trigo bávara.