La Abadia de Mont des Cats es una microcervecería en Nord-Pas-de-Calais, Francia, que revive la tradición cervecera trapense. Su cerveza más emblemática, la Mont des Cats, es una tripel dorada con notas frutales y especiadas, que invita a disfrutar de un legado cervecero único.

“La paciencia no es una virtud, es necesidad”, decía un maestro cervecero, y en la Abadia de Mont des Cats, esta filosofía se vive a cada instante. Fundada en 2013, esta microcervecería se encuentra en la pintoresca región de Nord-Pas-de-Calais, donde la historia y la tradición se entrelazan con la pasión por la cerveza. Aunque la elaboración de cerveza trapense en Francia tiene raíces que se remontan a 1847, fue la ley de separación de la iglesia y el Estado en 1905 la que transformó este arte, llevando a muchos monjes a Bélgica. Sin embargo, en Mont des Cats, el legado continúa.

Inspirada en las tradiciones cerveceras belgas, esta cervecería se dedica a crear cervezas que son más que simples bebidas; son relatos embotellados que evocan la devoción de aquellos que las elaboraron. La Mont des Cats, su cerveza más emblemática, es una tripel dorada que combina la dulzura de la malta con un ligero toque especiado, ofreciendo una experiencia que invita a la reflexión. Con un 7.6% de alcohol, cada sorbo es un viaje a través de la historia, donde los sabores frutales y especiados se despliegan como un tapiz de recuerdos.

La Abadia de Mont des Cats no solo se destaca por su sabor, sino también por su compromiso con la calidad y la comunidad. Cada botella es un homenaje a la herencia monástica y a la dedicación de quienes creen que la buena cerveza es un arte que merece ser compartido. ¿Te atreves a ser parte de esta historia?