Pazo de Valdomiño es una destilería gallega que fusiona tradición e innovación desde 1995. Su Orujo de Albariño destaca por su pureza y frescura, reflejando la rica herencia de Galicia. Con un compromiso firme hacia la sostenibilidad, cada destilado cuenta una historia de pasión y calidad.

En 1995, un antiguo pazo gallego comenzó a vibrar con el sonido de la destilación, marcando el inicio de Pazo de Valdomiño. Fundada por la familia De la Vega, esta destilería ha sabido combinar la tradición con la innovación, creando aguardientes y licores que son un homenaje a la rica herencia cultural de Galicia. Su Orujo de Albariño es un claro ejemplo de esta fusión, capturando la esencia de las uvas de la D.O. Rías Baixas en cada gota.

La historia de Pazo de Valdomiño no solo se cuenta a través de sus destilados, sino también a través de su compromiso con la sostenibilidad. Utilizando ingredientes locales y técnicas ancestrales, la destilería recupera recetas antiguas que celebran la biodiversidad de la región. ¿Sabías que solo 1 de cada 1000 aceitunas cumple con sus estándares de calidad? Este rigor se refleja en la pureza y el carácter de sus licores, que incluyen opciones como el licor de café y el de hierbas, cada uno con su propia narrativa.

El Orujo de Albariño, con su brillante tono dorado y aromas frescos de frutas blancas, es perfecto para maridar con postres de frutas frescas o quesos curados gallegos. Con puntuaciones que superan los 90 puntos en diversas guías, Pazo de Valdomiño no solo es un referente en el sector, sino un verdadero embajador de la cultura gallega. Cada sorbo es un viaje a la esencia de Galicia, donde la tradición y la pasión se entrelazan en un destilado que cuenta historias.