Whisky irlandés mezclado triple destilado producido en Cork y hecho, inusualmente, con los tres estilos de whisky irlandés: single pot still, single single y grain. Producido por primera vez en 1779, no fue sino hasta 1913 que cambió su nombre a Paddy después del legendario vendedor Paddy Flaherty. Antes, tenía el nombre bastante pegadizo de "Cork Distilling Company Map of Ireland Old Irish...